金絲小棗核小皮薄,果肉豐滿(mǎn),肉質(zhì)細(xì)膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質(zhì)清脆,甘甜而略具酸味,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,深受人們喜愛(ài)。
影響金絲小棗品質(zhì)的主要技術(shù)因素有肥水管理失衡、修剪不合理、過(guò)量使用激素、病蟲(chóng)害防治不及時(shí)、采收不合理。如何提高金絲小棗的品質(zhì)還應(yīng)做好以下幾項(xiàng)工作:
一、注重樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的合理搭配
金絲小棗在其生長(zhǎng)發(fā)育中,不僅需要氮、磷、鉀等大量元素,而且還需要鈣、鎂、硫、鐵、銅、錳、硼、鋅等中微量元素,特別是某些中微量元素在金絲小棗的生長(zhǎng)發(fā)育中起著至關(guān)重要的作用,而這些微量元素的傳遞是通過(guò)土壤的施肥得到的。因此土壤的肥沃是關(guān)鍵,判斷此項(xiàng)可通過(guò)土壤分析儀測(cè)定。
在金絲小棗的施肥管理中必須做到各種營(yíng)養(yǎng)元素的合理搭配。首先,要施足底肥,施肥深度在20~25厘米,施肥量以3~5立方米為宜。其次,在樹(shù)體生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)階段要根據(jù)其特殊需求補(bǔ)充*性化肥。①春季發(fā)芽后,從4月下旬到5月中下旬是金絲小棗生長(zhǎng)葉片、構(gòu)建骨架的重要時(shí)期,在這期間,需要大量的氮磷元素,要補(bǔ)充氮磷肥,一般株施復(fù)合肥0.1~0.4公斤。②5月下旬至6月上旬是金絲小棗花芽分化、開(kāi)花坐果的關(guān)鍵時(shí)期,在此期間對(duì)硼的需求量較大,尤其在春季少雨干旱的情況下,對(duì)樹(shù)體補(bǔ)硼是非常必要的。
二、合理修剪
目前,在金絲小棗修剪上,大多數(shù)棗農(nóng)還是以冬剪為主,對(duì)夏剪重視不夠。殊不知,冬剪所剪下的大量枝條,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi),在當(dāng)前金絲小棗普遍施肥不足的情況下,無(wú)疑減少了對(duì)棗果的營(yíng)養(yǎng)供給,zui終造成棗果品質(zhì)的下降。因此,金絲小棗的修剪應(yīng)以夏剪為主,冬剪為輔。一般地,金絲小棗自萌芽開(kāi)始,就要對(duì)那些將來(lái)會(huì)造成樹(shù)冠擁擠或生長(zhǎng)成交叉枝、重疊枝等影響樹(shù)冠結(jié)構(gòu)的腋芽,及時(shí)抹除,對(duì)某些當(dāng)時(shí)營(yíng)養(yǎng)空間充分,如果任其生長(zhǎng)可造成徒長(zhǎng)或擁擠的幼枝,可采取摘心的方式控制生長(zhǎng),促其下部成花坐果。
三、合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
赤霉素在金絲小棗上的應(yīng)用對(duì)其產(chǎn)量的提高做出了很大的貢獻(xiàn)。金絲小棗的坐果率不可能太高,按棗吊計(jì)算,平均每個(gè)棗吊zui終結(jié)1~1.5個(gè)果實(shí)為zui高產(chǎn)量。因此,初始生理落果非常嚴(yán)重。另一方面,有些棗農(nóng)為了膨果,在幼果期也使用赤霉素,直接降低了棗果的品質(zhì)。同時(shí),幼果期膨果禁用赤霉素,用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑愛(ài)多收4000~6000倍液。
四、及時(shí)防治病蟲(chóng)害
金絲小棗病蟲(chóng)害對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)影響甚大,如防治不及時(shí),會(huì)極大程度地降低棗果品質(zhì)和產(chǎn)量。例如芽期害蟲(chóng)可通過(guò)為害幼芽推遲樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育,甚至造成當(dāng)年無(wú)花無(wú)果的現(xiàn)象;花期害蟲(chóng)可使棗花在很短的時(shí)間內(nèi)被食殆盡;棗銹病嚴(yán)重時(shí),可造成葉片和果實(shí)的早期脫落,即使能夠保存下來(lái)的棗果,其品質(zhì)也很差。所以,病蟲(chóng)害防治是金絲小棗技術(shù)管理中zui重要的環(huán)節(jié)之一。
1.芽期、花期害蟲(chóng)防治。金絲小棗芽期害蟲(chóng)主要有:綠盲椿象、食芽象甲、棗癭蚊等。花期害蟲(chóng)主要有:綠盲椿象、棗步曲、紅蜘蛛等。防治用藥以高滲、低毒、持效期長(zhǎng)的藥物為宜。選用銳丹1000倍液或高巧1萬(wàn)倍液+敵殺死2000倍液防治綠盲椿象、食芽象甲、棗癭蚊效果*,持效期可達(dá)15~20天。防治紅蜘蛛的*藥物是長(zhǎng)城螨死凈(四螨嗪)2000倍液,花前使用一次即可,防效可達(dá)45天以上,防治棗步曲的有效藥物是甲維鹽。
2.幼果期害蟲(chóng)。金絲小棗幼果期危害較大的害蟲(chóng)主要是桃小食心蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)。桃小食心蟲(chóng)防治的*時(shí)間以植保部門(mén)發(fā)布的蟲(chóng)情測(cè)報(bào)時(shí)間為準(zhǔn),防治的*藥物是敵殺死2000倍液。棉鈴蟲(chóng)在2齡前除治,有效藥物應(yīng)選擇生物制劑,如美除或滅幼脲3號(hào)等。
3.棗銹病。7月份進(jìn)入雨季后,空氣濕度大,極易誘發(fā)銹病。因此,在6月下旬或7月上旬坐果穩(wěn)定后,即可施用保護(hù)性殺菌劑,防止銹病的發(fā)生。用安泰生800倍液+愛(ài)多收4000倍液,用藥間隔10~15天,可極大程度地降低銹病的發(fā)生。同時(shí),由于安泰生的含鋅量高,加之愛(ài)多收的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)作用,也可極大程度地提高棗果的品質(zhì)。一旦發(fā)生銹病,可用好立克4000倍液+安泰生800倍液,用藥間隔7~10天,效果頗佳。
4.漿爛果。金絲小棗漿爛果易在棗果后熟期或采收后發(fā)生,嚴(yán)重的年份可導(dǎo)致棗農(nóng)一年的辛勤勞動(dòng)付之東流。金絲小棗漿爛果發(fā)病的機(jī)理較為復(fù)雜,但也不是不可預(yù)防。經(jīng)試驗(yàn),在金絲小棗采收前5~7天用“果多鮮”2000倍液均勻噴灑在果實(shí)表面,或采收后用“果多鮮”2000倍液蘸果,均可極大程度地減輕漿爛果的發(fā)生,確保棗農(nóng)有一個(gè)良好的收成。
五、合理采收
采收時(shí)間過(guò)早,不正確的晾曬方法,也影響到金絲小棗的品質(zhì)。金絲小棗采收時(shí)間應(yīng)視棗果的成熟度而定,不能一概而論。一般地,當(dāng)棗果表面有50%以上出現(xiàn)皺褶時(shí),表明果實(shí)含糖量達(dá)到zui高,此時(shí)采收*。晾曬應(yīng)在架有葦箔的空曠場(chǎng)地上進(jìn)行,這樣便于通風(fēng)透光。采收后白天可陽(yáng)光直曬,晚間用葦席遮蓋,3~5天后,果實(shí)內(nèi)水分大部失去,即可封箔,通過(guò)自然通風(fēng)緩慢地去除多余的水分。當(dāng)出現(xiàn)陰雨連綿時(shí),應(yīng)采取快速烘干的方法,減少損失。應(yīng)當(dāng)注意的是,無(wú)論采取什么方法制干,都要把那些病果揀出,以防好果被染病。